Lingonpäron.

6 portioner.

6 - 8 päron.
500 g lingon. Gärna färska.
3 dl strösocker.
2½ dl vatten.
lättvispad grädde.
citronmeliss.

Koka lingonen med vatten och socker i en gryta i ca 15 minuter.
Passera genom en sil.

Skala och kärna ur päronen underifrån med en äppelpipa eller potatisskalare.

Koka päronen nästan mjuka, ca 30 minuter, under lock i lingonpurén.
Ställ svalt till nästa dag.
Servera lingonpäronen med lättvispad grädde.
Garnera med citronmeliss.