Kasslergryta med svamp.

4 portioner.

400 g kassler.
250 g färsk svamp.
1 finhackad gul lök.
2 msk smör.
1 msk vetemjöl.
2 dl buljong.
2 dl grädde. (matlagningsgrädde)
1- 2 msk fransk senap. 
1 msk soja.
½ tsk timjan.
salt, peppar.

Strimla kasslern.
Rensa svampen och skär den i bitar.
Stek  svamp och lök i smör.
Strö över mjöl och blanda.
Tillsätt buljong, grädde och senap, under omrörning.
Småkoka såsen under omrörning i ca 5 minuter.
Tillsätt kassler, soja och timjan.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera med kryddgrönt och servera grytan med kokt potatis och kokta morötter.