4 portioner
900 g kycklinglårfile´, eller annat kycklingkött.
1 gul paprika
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 burk hela tomater (ca 400 g)
1 tsk chiliflakes
olivolja, salt.
Skär kycklingen i ca 3cm stora bitar
Dela kärna ur och skär paprikan i ca 3 cm stora bitar
Skala och fin hacka vitlök och lök
Stek kycklingen i 2 msk olj med vitlök och lök i en stor stekpanna ca 5 minuter.
Tillsätt paprikan och stek i ytterligare ca 2 minuter
Blanda i tomat och chili
Dela tomaterna i mindre bitar med en slev
Krydda med 1½ tsk salt
Låt koka i ca 20 minuter under lock, rör om då och då.
Servera med valfritt tillbehör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar