Endivesallad......med ostkräm och valnötter.

4 portioner

12 endivesalladsblad
200g grönmögelost
½dl hackade valnötter
½dl gräddfil

Garnering 12 valnötshalvor

Bryt isär endivebladen. Lägg dem i kallt vatten
Mixa osten, gräddfil och hackade nötterna
Lyft upp endivebladen och låt dem torka på ex hushållspapper
Klicka ut röran på bladen och garnera med halverade valnötter

Spenat och Kikärtsröra. (utmärkt som kompliment till ex bröd eller annat)

8 portioner

500g fryst tinad bladspenat 
4 vitlöksklyftor
1½ dl olivolja
1½ dl kokta kikärtor  (ungefär)
ca 1 tsk salt.
ca 2krm nymald svartpeppar

som tillbehör ex lantbröd...

Låt den tinade spenaten rinna av något i en sil, men pressa inte ur vätskan.
Skala och hacka vitlöksklyftorna
Hetta upp olivoljan i en kastrull
Tillsätt spenat, vitlök, kikärtor, salt och peppar
Låt spenaten fräsa tills vätskan kokat in och spenaten blivit riktigt het
Häll upp i en form och servera omedelbart med ex bröd.....prova med räkor, krabba eller vad du tycker passar.  :-)))

Kräftsallad

1 portion

1 grapefrukt
1 avokado
75 g skalade kräftstjärtar 
½ dl gröna ärtor
5 st delade cocktailtomater
1 msk hackad rödlök
½ dl gräddfil
1 msk chilisås
½ tsk fransk senap
(1 tsk sherry eller madeira)
salt och peppar.

Skala grapefukten och skär ut skinnfria klyftor.
Kärna ur
Skala och dela avokadon i bitar

Blanda alla "grönsaker,  frukter" och kräftstjärtarna
Blanda det övriga för sig och dutta det över det föregående.

Serveras med ex, grovt bröd.