Biff strognanoff

4 portioner

25 g smör
ca 600 g rostbiff, ryggbiff eller lövbiff 
salt
peppar (gärna nymald från kvarn)
1 tunt skivad gul lök
1 msk dijonsenap
1 tsk starkt paprikapulver
2 dl créme fraise
ca 1 dl vatten

Låt en stor stekpanna eller gryta (järn) bli riktigt het
Smält smöret, och bryn köttet helt om
Salta och peppra
Tillsätt löken och stek någon minut ytterligare
Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småputtra i ungefär 5 minuter

Serveras med, ris, pasta eller kokt potatis.

Kreolsk gryta

4 portioner

ca 500 g fläskfilé
1 kabanosskorv (ej nödvändig men ger en fin smak till allt)
1 röd paprika
1 msk smör
1 tsk salt
ca 1 krm nymald svartpeppar
½ tsk mejram
3 dl vispgrädde (fet för smakens skull)
14-16 cornichos
½ burk syltlök
½ burk utkärnade svarta oliver(á 300g)

Putsa köttet och skär det i skivor ( ca 1-1,5 cm)
Skär korven i skivor
Bryn korven och filén i smöret tills det fått fin färg (gärna en större stekpanna, eller järngryta)
Tillsätt paprikan och låt det koka med i ung, en minut
Krydda med salt,mejram och peppar
Strö över grädden (ej nödvändigt, men för att få det tjockare)
och häll över grädden
blanda i corinchons, oliver och syltlöken
Låt det stilla koka under lock i ca 10 minuter

Serveras med ex ris och en enkel och trevlig grönsallad (gärna med rädisor och tomat i )

Het tomatsås

4  portioner.

2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 st  hackade tomater
 peppar, salt
 torkad chili (efter tycke och smak)

Rosta vitlöken i oljan
Häll över de hackade tomaterna
Smaksätt med salt, peppar och chilin
Mixa allt med en stavmixer, eller med en visp så att såsen får en jämn och fin struktur.

Husbil och Husvagn  nr: 8/10.

Kok i Hop ?????? ;-))) -norrländsk rotfruktssoppgryta med fläsk

4 portioner


4-5 potatisar (gärna fast sort)
1 klyfta kålrot (ca 300 g)
3 morötter
1 purjolök
ca 500 g rimmat bogfläsk i skivor
2 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
10 hela kryddpepparkorn

Skala och ansa rotfrukterna
Skär de i 3 cm stora bitar
Bryn fläskskivorna ca 2 minuter på varje sida
Lägg rot och grönsaksbitarna tillsammans med fläsket i en gryta
Häll på skyn som bildades under stekningen samt vattnet och buljongtärningarna
Tillsätt kryddpepparkornen och låt grytan koka under lock ca 20 minuter 

Serveras gärna tillsammans med grovt knäckebröd med salt smör.

Lindströmsfärs med fetaost

4 portioner

400 g nötfärs
1 gul lök
4 inlagda rödbetor, eller motsvarande skivade (150 g)
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
4 skivor grovt bröd
2 dl mat yoghurt(mat yoghurt)
100 g fetaost

Skala och hacka löken
Skär rödbetorna i små tärningar

Bryn färsen i smör i en stekpanna under omrörning så det smular sig (ca 5 minuter)

Rör i löken och låt den fräsa med ca 1 minut
Krydda med salt och peppar
Blanda i rödbetorna
Låt sedan allt fräsa i ytterligare ca 1 minut

Rosta bröden och lägg dem på tallrikar
Lägg på färsröran och klicka på yoghurten
Smula över fetaosten

Garnera med peppar och servera med en enkel grönsallad.

(Får jag föreslå en väl kyld Mariestad eller Zeurnerts öl som dryck)

Knaperstekt fläsk med sommarkol i senapssås

4 portioner

Ca 300 g välrimmat fläsk i skivor
ca 400 g vitkål
1 knippe färsk lök (några gula lökar, beroende på smak)
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk grov stark (sötstark, efter smaklökar)
½ tsk salt

Kokt potatis (gärna färskpotatis)

Ansa lök och kål i klyftor
Koka klyftorna ca 2 minuter i lättsaltat vatten
Låt rinna av

Koka upp grädden och rör ner senap och salt

Stek fläsket knaprigt, ca 3 minuter på varje sida

Servera med kål, lök senapsgrädde och kokt potatis.

Sunrise

0,5 liter grapejuice eller saften från 4 pressade frukter
0,5 liter apelsinjuice eller saften från 10st apelsiner
1 liter schweppes grape
2msk grenadine

Valbostreet.se