1-2 portioner.
ca 120g pasta.
1 röd chili.
1 röd paprika.
1 finriven vitlöksklyfta(hackad)
1 msk olivolja.
ca 150 g skalade räkor.
ca 1 dl riven lagrad ost.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Dela och kärna ur chilin och Paprikan, finhacka.
Fräs det mjukt tillsammans med den rivna vitlöksklyftan i olivoljan.
Tillsätt de skalade räkorna och värm hastigt.
Var försiktig då räkor har en tendens att bil sega om de värms för länge.!!!!!
Salta och peppra efter behag.
Servera med ex rucolasallad och den rivna osten.
torsdag 1 december 2011
Laxfylda ägg. Gott till ölen eller som en förrätt.
4 portioner.
4 hårdkokta ägg.
ca 50g finhackad rökt lax.
4msk creme fraiche.
2 msk hackad gräslök.
1 tsk fransk senap (stark senap)
1 tsk dragon.
Koka äggen och dela dem i halvor.
Mosa gulorna i en skål, vänd ner den finhackade rökta laxen tillsammans med creme fraichen, gräslöken, senapen och dragonen.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll ägghalvorna och placera på salladsbädd.
Serveras med ex knäckebröd och kall öl
4 hårdkokta ägg.
ca 50g finhackad rökt lax.
4msk creme fraiche.
2 msk hackad gräslök.
1 tsk fransk senap (stark senap)
1 tsk dragon.
Koka äggen och dela dem i halvor.
Mosa gulorna i en skål, vänd ner den finhackade rökta laxen tillsammans med creme fraichen, gräslöken, senapen och dragonen.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll ägghalvorna och placera på salladsbädd.
Serveras med ex knäckebröd och kall öl
Buljongpotatis. Gott till stekt/grillat kött eller kyckling.
4 portier.
10-12 potatisar.
2 gula lökar.
2 msk smör.
2½-3 dl vatten.
2 msk kycklingfond.
½ msk tomatpuré.
lite dill.
Skala potatis och lök.
Skiva löken tunt och skär potatisen i klyftor.
Fräs potatis och lök i smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt vatten, fond och tomatpure´
Låt potatisen koka på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 15 min.
Servera potatisen med buljongen.
Garnera med en dill kvist.
10-12 potatisar.
2 gula lökar.
2 msk smör.
2½-3 dl vatten.
2 msk kycklingfond.
½ msk tomatpuré.
lite dill.
Skala potatis och lök.
Skiva löken tunt och skär potatisen i klyftor.
Fräs potatis och lök i smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt vatten, fond och tomatpure´
Låt potatisen koka på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 15 min.
Servera potatisen med buljongen.
Garnera med en dill kvist.
onsdag 30 november 2011
Coq au vin. ( Tupp i vin)
4 portioner.
2 morötter.
12 schalottenlökar.
ca 200 gram champinjoner.
ca 500 gram kycklinglår
ca 150 gram bacon.
1 påse rödvinssås.
7,5 dl vatten.
2 tsk Touch of Taste Kycklingfond. (går att ersättas med 7,5 dl kycklingbuljong i stället för vattnet.)
2 lagerblad.
persilja.
2 dl ris.
Fräs slattade morötter tillsammans med klyftade champinjoner och den hackade löken.
Krydda och bryn kycklingen och bacon.
Lägg över i grytan med grönsakerna.
Rör ut påsen med rödvinssåsen i vattnet (eller buljongen)
Slå över i grytan tillsammans med kycklingfonden och lagerblad.
Låt grytan koka (sjuda) i 15-20 minuter.
Klipp över lite persilja innan servering.
Servera med nykokt ris.
2 morötter.
12 schalottenlökar.
ca 200 gram champinjoner.
ca 500 gram kycklinglår
ca 150 gram bacon.
1 påse rödvinssås.
7,5 dl vatten.
2 tsk Touch of Taste Kycklingfond. (går att ersättas med 7,5 dl kycklingbuljong i stället för vattnet.)
2 lagerblad.
persilja.
2 dl ris.
Fräs slattade morötter tillsammans med klyftade champinjoner och den hackade löken.
Krydda och bryn kycklingen och bacon.
Lägg över i grytan med grönsakerna.
Rör ut påsen med rödvinssåsen i vattnet (eller buljongen)
Slå över i grytan tillsammans med kycklingfonden och lagerblad.
Låt grytan koka (sjuda) i 15-20 minuter.
Klipp över lite persilja innan servering.
Servera med nykokt ris.
Pastasås med kantarell och bacon.
4 portioner.
1 påse kantarellås (Blå Band)
1 dl vatten
2 dl mjölk(röd mjölk)
ca 140 gram bacon
1 gul lök
ca 150 gram champinjoner
persilja
ca 300 gram bandpasta, eller favorit pastan.
Vispa ut innehållet från en påse Blå Band Kantarellås i vatten och mjölk.
Låt koka upp.
Knaperstekt strimlad bacon.
Hacka löken fint och dela champinjonerna i små klyftor.
Stek svamp och lök gyllenbrunt.
Blanda nu ner lök, svamp och bacon i kantarellåsen.
Strö över persilja innan servering.
Serveras med nykokt pasta.
1 påse kantarellås (Blå Band)
1 dl vatten
2 dl mjölk(röd mjölk)
ca 140 gram bacon
1 gul lök
ca 150 gram champinjoner
persilja
ca 300 gram bandpasta, eller favorit pastan.
Vispa ut innehållet från en påse Blå Band Kantarellås i vatten och mjölk.
Låt koka upp.
Knaperstekt strimlad bacon.
Hacka löken fint och dela champinjonerna i små klyftor.
Stek svamp och lök gyllenbrunt.
Blanda nu ner lök, svamp och bacon i kantarellåsen.
Strö över persilja innan servering.
Serveras med nykokt pasta.
fredag 8 april 2011
Heta räkor..och bönor.
4 portioner.
1 kg räkor med skal.
2 vitlöksklyftor.
1 liten röd chili.(ex, spansk peppar)
1 msk olivolja.
Tomatröra.
1 gul lök
1 tsk olivolja
1 burk krossade tomater (400g)
1 dl torrt vitt vin
1 tsk oregano
1 tsk salt
(1tsk socker)
1 krm nymald svartpeppar
1 burk/tetra röda kidneybönor
Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin.
Tomatröra.
Skala och finhacka den gula löken. Fräs den sedan i oljan
Tillsätt tomater, vin, oregano, salt, (socker) och peppar.
Koka på svag värme under lock i ca 30 minuter.
Spola bönorna i ett durkslag under i kallt vatten, blanda sedan ner dem i tomatröran, rör om och vär sedan i ca 2 minuter. Tillsätt sedan räkorna och fräs i ca 1 minut
VAR FÖRSIKTIG MED VÄRMEN PÅ RÄKORNA,de blir lätt sega av värme.
Fördela tomatröran på tallrikar och portionera ut räkorna.
Serveras gärna med bröd till.
1 kg räkor med skal.
2 vitlöksklyftor.
1 liten röd chili.(ex, spansk peppar)
1 msk olivolja.
Tomatröra.
1 gul lök
1 tsk olivolja
1 burk krossade tomater (400g)
1 dl torrt vitt vin
1 tsk oregano
1 tsk salt
(1tsk socker)
1 krm nymald svartpeppar
1 burk/tetra röda kidneybönor
Skala räkorna. Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och hacka chilin.
Tomatröra.
Skala och finhacka den gula löken. Fräs den sedan i oljan
Tillsätt tomater, vin, oregano, salt, (socker) och peppar.
Koka på svag värme under lock i ca 30 minuter.
Spola bönorna i ett durkslag under i kallt vatten, blanda sedan ner dem i tomatröran, rör om och vär sedan i ca 2 minuter. Tillsätt sedan räkorna och fräs i ca 1 minut
VAR FÖRSIKTIG MED VÄRMEN PÅ RÄKORNA,de blir lätt sega av värme.
Fördela tomatröran på tallrikar och portionera ut räkorna.
Serveras gärna med bröd till.
Grillade Majskolvar....med choritzo och sötpotatis.
10 personer, eller hungriga campare.
5 majskolvar.
10 shoritzokorvar
4 sötpotatisar ( drygt ett kilo)
Grillolja:
1 dl rapsolja eller olivolja.
2 tsk sambalolek
2 tsk flingsalt.
Skär majskolvarna mitt i tu.
Skär små snitt i korven (ser trevligare ut efter stekning/grillning)
Skrubba potatisarna och skär dem i cm-tjocka skivor.
Blanda olja och sambalolek.
Pensla majskolvar och sötpotatisen med oljan.
Grilla korv, majskolvar och sötpotatisen ca 5 minuter på varje sida.
Strö flingsaltet på majskolvar och sötpotatisen.
Dels korven och lägg upp det grillade på fat/tallrikar.
Garnera ev, med röd chili.
5 majskolvar.
10 shoritzokorvar
4 sötpotatisar ( drygt ett kilo)
Grillolja:
1 dl rapsolja eller olivolja.
2 tsk sambalolek
2 tsk flingsalt.
Skär majskolvarna mitt i tu.
Skär små snitt i korven (ser trevligare ut efter stekning/grillning)
Skrubba potatisarna och skär dem i cm-tjocka skivor.
Blanda olja och sambalolek.
Pensla majskolvar och sötpotatisen med oljan.
Grilla korv, majskolvar och sötpotatisen ca 5 minuter på varje sida.
Strö flingsaltet på majskolvar och sötpotatisen.
Dels korven och lägg upp det grillade på fat/tallrikar.
Garnera ev, med röd chili.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)