Till denna pasta kan du med fördel använda dig av någon av det i överskriften uppräknade korvarna eller annan smakrik korv som passar (gärna färska och ej vakuumpackade korvar, för smakens skull)
4 portioner
ca 400 g tagliatelle
3 dl tomatjuice
1 vitlöksklyfta
4 chorizokorvar, eller vad du tycker passar
1 knippe salladslök
Passande grön sallad till
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen
Häll tomatjuicen i en panna, pressa i vitlöken och koka upp
Skiva korv och lök
Lägg korven och löken i pannan och sjud under lock i ca 5 minuter till simmig konsistens
Serveras tillsammans med pastan och en grön sallad
Dryck..mineralvatten, isvatten, "blaskig" öl (typ lager) eller ett enklare rött vin
onsdag 14 december 2011
Corstini med sardeller. tilltugg till gott vitt vin eller torr sherry, Bara så gott.
Dessa Tapas skall egentligen göras i ugn, men det går lika bra på grillen ( grill med lock)
12 Tapas
½ baguette
2 tomater
1 "ask"/förp sardeller (ca 55 g)
1½ dl riven ost (smak efter tycke)
Sätt ugnen på 225 grader/ lämplig grill glöd på grillen eller värm gasolgrillen
Skär baguetten i 12 skivor, lite snyggt på snedden
Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt (ugn) annars på grillgallret eller om du har ett speciellt tillbehör för typ detta, eller för grillade grönsaker
Skär tomaterna i klyftor
Låt sardellerna rinna av
Fördela tomaterna och sardellerna på baugettskivorna och strö över osten
Gratinera mitt i ugnen eller på grillen tills osten smält och börjat få färg
Serveras ljumma
Gott med väl kylt vitt vin, torr sherry eller en inte allt för kraftig öl (lager)
12 Tapas
½ baguette
2 tomater
1 "ask"/förp sardeller (ca 55 g)
1½ dl riven ost (smak efter tycke)
Sätt ugnen på 225 grader/ lämplig grill glöd på grillen eller värm gasolgrillen
Skär baguetten i 12 skivor, lite snyggt på snedden
Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt (ugn) annars på grillgallret eller om du har ett speciellt tillbehör för typ detta, eller för grillade grönsaker
Skär tomaterna i klyftor
Låt sardellerna rinna av
Fördela tomaterna och sardellerna på baugettskivorna och strö över osten
Gratinera mitt i ugnen eller på grillen tills osten smält och börjat få färg
Serveras ljumma
Gott med väl kylt vitt vin, torr sherry eller en inte allt för kraftig öl (lager)
Ost och skinkkrocketter (passar till ex Peppriga räkor)
24 tapas
150g manchegoost eller ost som du tycker smakar
24 kvistar bladpersilja
24 skivor serranoskinka (eller annan lufttorkad skinka som du gillar)
3/4 dl vetemjöl
2 ägg
1dl ströbröd (gärna ICA ekologiska)
5dl rapsolja till fritering
Skär osten i 24 stavar
Fördela oststavarna med persiljakvistarna på skinkskivorna och rulla ihop
Vänd i mjöl, uppvispat ägg och sist i ströbrödet
Värm oljan i en fritös eller kastrull till 180 grader
Komtrollera oljan med en bit vitt bröd, det skall bli vackert gyllenbrunt på ung 1 minut
Fritera rullarna tills de får fin gyllene färg, ca 1 minut
Låt rinna av på hushållspapper och servera genast
Passar till ex Pepprade räkor eller till spenat och kikärtsröra, eller bara som de är och som ex välkomst tilltugg..... Gott vin eller smakrik öl till.
150g manchegoost eller ost som du tycker smakar
24 kvistar bladpersilja
24 skivor serranoskinka (eller annan lufttorkad skinka som du gillar)
3/4 dl vetemjöl
2 ägg
1dl ströbröd (gärna ICA ekologiska)
5dl rapsolja till fritering
Skär osten i 24 stavar
Fördela oststavarna med persiljakvistarna på skinkskivorna och rulla ihop
Vänd i mjöl, uppvispat ägg och sist i ströbrödet
Värm oljan i en fritös eller kastrull till 180 grader
Komtrollera oljan med en bit vitt bröd, det skall bli vackert gyllenbrunt på ung 1 minut
Fritera rullarna tills de får fin gyllene färg, ca 1 minut
Låt rinna av på hushållspapper och servera genast
Passar till ex Pepprade räkor eller till spenat och kikärtsröra, eller bara som de är och som ex välkomst tilltugg..... Gott vin eller smakrik öl till.
Pepprade räkor
24 Tapas.
500g räkor med skal
ca 1dl olivolja
1 tsk sambal oelek
(½tsk riven ingefära)
2 tsk soja (japansk/äkta soja)
2 tsk tomatperé
4 vitlöksklyftor
ca ½ tsk salt (efter behag)
Skala räkorna och ställ kallt
Värm oljan och tillsätt sambal olek, (ingefära) soja och tomatpure´
Låt puttra i ung 1 minut
ställ att svalna och sila sedan av oljan (som nu har en underbar smak)
Straxt före servering
Skala och skär vitlöken i tunna skivor
Hetta upp oljan och lägg i vitlöksskivorna
Lägg i räkorna när det börjar fräsaom löken och låt räkorna bli varma (var försiktig för räkorna blir lätt sega om de ligger i den varma oljan aningen för länge)
Salta
Om så tycks..trä räkorna två och två på tandpetare.
Ät och njut!!!!!! ;-)))
500g räkor med skal
ca 1dl olivolja
1 tsk sambal oelek
(½tsk riven ingefära)
2 tsk soja (japansk/äkta soja)
2 tsk tomatperé
4 vitlöksklyftor
ca ½ tsk salt (efter behag)
Skala räkorna och ställ kallt
Värm oljan och tillsätt sambal olek, (ingefära) soja och tomatpure´
Låt puttra i ung 1 minut
ställ att svalna och sila sedan av oljan (som nu har en underbar smak)
Straxt före servering
Skala och skär vitlöken i tunna skivor
Hetta upp oljan och lägg i vitlöksskivorna
Lägg i räkorna när det börjar fräsaom löken och låt räkorna bli varma (var försiktig för räkorna blir lätt sega om de ligger i den varma oljan aningen för länge)
Salta
Om så tycks..trä räkorna två och två på tandpetare.
Ät och njut!!!!!! ;-)))
Endivesallad......med ostkräm och valnötter.
4 portioner
12 endivesalladsblad
200g grönmögelost
½dl hackade valnötter
½dl gräddfil
Garnering 12 valnötshalvor
Bryt isär endivebladen. Lägg dem i kallt vatten
Mixa osten, gräddfil och hackade nötterna
Lyft upp endivebladen och låt dem torka på ex hushållspapper
Klicka ut röran på bladen och garnera med halverade valnötter
12 endivesalladsblad
200g grönmögelost
½dl hackade valnötter
½dl gräddfil
Garnering 12 valnötshalvor
Bryt isär endivebladen. Lägg dem i kallt vatten
Mixa osten, gräddfil och hackade nötterna
Lyft upp endivebladen och låt dem torka på ex hushållspapper
Klicka ut röran på bladen och garnera med halverade valnötter
Spenat och Kikärtsröra. (utmärkt som kompliment till ex bröd eller annat)
8 portioner
500g fryst tinad bladspenat
4 vitlöksklyftor
1½ dl olivolja
1½ dl kokta kikärtor (ungefär)
ca 1 tsk salt.
ca 2krm nymald svartpeppar
som tillbehör ex lantbröd...
Låt den tinade spenaten rinna av något i en sil, men pressa inte ur vätskan.
Skala och hacka vitlöksklyftorna
Hetta upp olivoljan i en kastrull
Tillsätt spenat, vitlök, kikärtor, salt och peppar
Låt spenaten fräsa tills vätskan kokat in och spenaten blivit riktigt het
Häll upp i en form och servera omedelbart med ex bröd.....prova med räkor, krabba eller vad du tycker passar. :-)))
500g fryst tinad bladspenat
4 vitlöksklyftor
1½ dl olivolja
1½ dl kokta kikärtor (ungefär)
ca 1 tsk salt.
ca 2krm nymald svartpeppar
som tillbehör ex lantbröd...
Låt den tinade spenaten rinna av något i en sil, men pressa inte ur vätskan.
Skala och hacka vitlöksklyftorna
Hetta upp olivoljan i en kastrull
Tillsätt spenat, vitlök, kikärtor, salt och peppar
Låt spenaten fräsa tills vätskan kokat in och spenaten blivit riktigt het
Häll upp i en form och servera omedelbart med ex bröd.....prova med räkor, krabba eller vad du tycker passar. :-)))
torsdag 8 december 2011
Grekisk Dessert.
4 portioner.
1 liter grekisk yoghurt
färska eller frysta (tinade) bär
2 nävar valfria nötter
honung
(vispad grädde)
Lägg upp yoghurten i skålar, du kan även blanda i vispad grädde om du vill
Strö över nötter och färska (tinade) bär
Ringla över honung om du så vill.
1 liter grekisk yoghurt
färska eller frysta (tinade) bär
2 nävar valfria nötter
honung
(vispad grädde)
Lägg upp yoghurten i skålar, du kan även blanda i vispad grädde om du vill
Strö över nötter och färska (tinade) bär
Ringla över honung om du så vill.
torsdag 1 december 2011
Fil med banan. Frukost eller "snabblunch".
2½ dl fil (lätt fil) blandat med ½ banan.
ca 1 dl myssli.
Skiva grovt bröd med leverpastej och bit paprika på.
ca 1 dl myssli.
Skiva grovt bröd med leverpastej och bit paprika på.
Pasta med tomatmix.
1 portion.
1 stor tomat.
4 soltorkade tomater.
1 msk solrosfrön.
½ vitlöksklyfta.
½ dl riven parmesanost.
bladen av ½ kruka basilika.
Dela tomaten i lämpliga bitar.
Blanda alla ingredienser och mixa dem till en krämig konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Under tiden koka pastan enl anvisningarna på paketet.
En snabb och enkel lunchrätt.
1 stor tomat.
4 soltorkade tomater.
1 msk solrosfrön.
½ vitlöksklyfta.
½ dl riven parmesanost.
bladen av ½ kruka basilika.
Dela tomaten i lämpliga bitar.
Blanda alla ingredienser och mixa dem till en krämig konsistens.
Smaka av med salt och peppar.
Under tiden koka pastan enl anvisningarna på paketet.
En snabb och enkel lunchrätt.
Het pasta med räkor.
1-2 portioner.
ca 120g pasta.
1 röd chili.
1 röd paprika.
1 finriven vitlöksklyfta(hackad)
1 msk olivolja.
ca 150 g skalade räkor.
ca 1 dl riven lagrad ost.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Dela och kärna ur chilin och Paprikan, finhacka.
Fräs det mjukt tillsammans med den rivna vitlöksklyftan i olivoljan.
Tillsätt de skalade räkorna och värm hastigt.
Var försiktig då räkor har en tendens att bil sega om de värms för länge.!!!!!
Salta och peppra efter behag.
Servera med ex rucolasallad och den rivna osten.
ca 120g pasta.
1 röd chili.
1 röd paprika.
1 finriven vitlöksklyfta(hackad)
1 msk olivolja.
ca 150 g skalade räkor.
ca 1 dl riven lagrad ost.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Dela och kärna ur chilin och Paprikan, finhacka.
Fräs det mjukt tillsammans med den rivna vitlöksklyftan i olivoljan.
Tillsätt de skalade räkorna och värm hastigt.
Var försiktig då räkor har en tendens att bil sega om de värms för länge.!!!!!
Salta och peppra efter behag.
Servera med ex rucolasallad och den rivna osten.
Laxfylda ägg. Gott till ölen eller som en förrätt.
4 portioner.
4 hårdkokta ägg.
ca 50g finhackad rökt lax.
4msk creme fraiche.
2 msk hackad gräslök.
1 tsk fransk senap (stark senap)
1 tsk dragon.
Koka äggen och dela dem i halvor.
Mosa gulorna i en skål, vänd ner den finhackade rökta laxen tillsammans med creme fraichen, gräslöken, senapen och dragonen.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll ägghalvorna och placera på salladsbädd.
Serveras med ex knäckebröd och kall öl
4 hårdkokta ägg.
ca 50g finhackad rökt lax.
4msk creme fraiche.
2 msk hackad gräslök.
1 tsk fransk senap (stark senap)
1 tsk dragon.
Koka äggen och dela dem i halvor.
Mosa gulorna i en skål, vänd ner den finhackade rökta laxen tillsammans med creme fraichen, gräslöken, senapen och dragonen.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll ägghalvorna och placera på salladsbädd.
Serveras med ex knäckebröd och kall öl
Buljongpotatis. Gott till stekt/grillat kött eller kyckling.
4 portier.
10-12 potatisar.
2 gula lökar.
2 msk smör.
2½-3 dl vatten.
2 msk kycklingfond.
½ msk tomatpuré.
lite dill.
Skala potatis och lök.
Skiva löken tunt och skär potatisen i klyftor.
Fräs potatis och lök i smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt vatten, fond och tomatpure´
Låt potatisen koka på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 15 min.
Servera potatisen med buljongen.
Garnera med en dill kvist.
10-12 potatisar.
2 gula lökar.
2 msk smör.
2½-3 dl vatten.
2 msk kycklingfond.
½ msk tomatpuré.
lite dill.
Skala potatis och lök.
Skiva löken tunt och skär potatisen i klyftor.
Fräs potatis och lök i smöret i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt vatten, fond och tomatpure´
Låt potatisen koka på svag värme under lock tills de är mjuka, ca 15 min.
Servera potatisen med buljongen.
Garnera med en dill kvist.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)