Biff strognanoff

4 portioner

25 g smör
ca 600 g rostbiff, ryggbiff eller lövbiff 
salt
peppar (gärna nymald från kvarn)
1 tunt skivad gul lök
1 msk dijonsenap
1 tsk starkt paprikapulver
2 dl créme fraise
ca 1 dl vatten

Låt en stor stekpanna eller gryta (järn) bli riktigt het
Smält smöret, och bryn köttet helt om
Salta och peppra
Tillsätt löken och stek någon minut ytterligare
Tillsätt de övriga ingredienserna och låt småputtra i ungefär 5 minuter

Serveras med, ris, pasta eller kokt potatis.

Kreolsk gryta

4 portioner

ca 500 g fläskfilé
1 kabanosskorv (ej nödvändig men ger en fin smak till allt)
1 röd paprika
1 msk smör
1 tsk salt
ca 1 krm nymald svartpeppar
½ tsk mejram
3 dl vispgrädde (fet för smakens skull)
14-16 cornichos
½ burk syltlök
½ burk utkärnade svarta oliver(á 300g)

Putsa köttet och skär det i skivor ( ca 1-1,5 cm)
Skär korven i skivor
Bryn korven och filén i smöret tills det fått fin färg (gärna en större stekpanna, eller järngryta)
Tillsätt paprikan och låt det koka med i ung, en minut
Krydda med salt,mejram och peppar
Strö över grädden (ej nödvändigt, men för att få det tjockare)
och häll över grädden
blanda i corinchons, oliver och syltlöken
Låt det stilla koka under lock i ca 10 minuter

Serveras med ex ris och en enkel och trevlig grönsallad (gärna med rädisor och tomat i )

Het tomatsås

4  portioner.

2 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 st  hackade tomater
 peppar, salt
 torkad chili (efter tycke och smak)

Rosta vitlöken i oljan
Häll över de hackade tomaterna
Smaksätt med salt, peppar och chilin
Mixa allt med en stavmixer, eller med en visp så att såsen får en jämn och fin struktur.

Husbil och Husvagn  nr: 8/10.

Kok i Hop ?????? ;-))) -norrländsk rotfruktssoppgryta med fläsk

4 portioner


4-5 potatisar (gärna fast sort)
1 klyfta kålrot (ca 300 g)
3 morötter
1 purjolök
ca 500 g rimmat bogfläsk i skivor
2 msk smör
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
10 hela kryddpepparkorn

Skala och ansa rotfrukterna
Skär de i 3 cm stora bitar
Bryn fläskskivorna ca 2 minuter på varje sida
Lägg rot och grönsaksbitarna tillsammans med fläsket i en gryta
Häll på skyn som bildades under stekningen samt vattnet och buljongtärningarna
Tillsätt kryddpepparkornen och låt grytan koka under lock ca 20 minuter 

Serveras gärna tillsammans med grovt knäckebröd med salt smör.

Lindströmsfärs med fetaost

4 portioner

400 g nötfärs
1 gul lök
4 inlagda rödbetor, eller motsvarande skivade (150 g)
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
4 skivor grovt bröd
2 dl mat yoghurt(mat yoghurt)
100 g fetaost

Skala och hacka löken
Skär rödbetorna i små tärningar

Bryn färsen i smör i en stekpanna under omrörning så det smular sig (ca 5 minuter)

Rör i löken och låt den fräsa med ca 1 minut
Krydda med salt och peppar
Blanda i rödbetorna
Låt sedan allt fräsa i ytterligare ca 1 minut

Rosta bröden och lägg dem på tallrikar
Lägg på färsröran och klicka på yoghurten
Smula över fetaosten

Garnera med peppar och servera med en enkel grönsallad.

(Får jag föreslå en väl kyld Mariestad eller Zeurnerts öl som dryck)

Knaperstekt fläsk med sommarkol i senapssås

4 portioner

Ca 300 g välrimmat fläsk i skivor
ca 400 g vitkål
1 knippe färsk lök (några gula lökar, beroende på smak)
2½ dl matlagningsgrädde
2 msk grov stark (sötstark, efter smaklökar)
½ tsk salt

Kokt potatis (gärna färskpotatis)

Ansa lök och kål i klyftor
Koka klyftorna ca 2 minuter i lättsaltat vatten
Låt rinna av

Koka upp grädden och rör ner senap och salt

Stek fläsket knaprigt, ca 3 minuter på varje sida

Servera med kål, lök senapsgrädde och kokt potatis.

Sunrise

0,5 liter grapejuice eller saften från 4 pressade frukter
0,5 liter apelsinjuice eller saften från 10st apelsiner
1 liter schweppes grape
2msk grenadine

Valbostreet.se

Barbapappa smoothie

2dl jordgubbssaft koncentrerad eller frysta jordgubbar
Rabarbersockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker och 
2 skalade & mixade rabarberstjälkar )
1 liter yoghurt
20 iskuber krossade


Valbostreet.se

Tran-banan smoothie

2dl tranbärssaft koncentrerad eller frysta tranbär
Citronsockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker och citronsaft från 2 frukter)
1 liter yoghurt
4 mixade bananer
20 iskuber krossade

Valbostreet.se

Melon 43

1 liter vattenmelonjuice
4 dl havregrädde
Vaniljsockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker och 1 delad vaniljstång, sila alltsammans)


Valbostreet.se

Apple Jack

1 liter äppeljuice
Kanelsockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker och 2 kanelstänger, sila alltsammans)
1 liter sockerdricka

Valbostree.se

Cocobahia:

2 st 400ml burkar kokosmjölk
1 liter ananasjuice
Saften från 2 citroner
Citrongrässockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker, lite chilipeppar och
3st hackade citrongrässtänger, sila alltsammans)

 Valbostreet.se

Nalle Puh

1 liter persikojuice
lime sockerlag (koka 2 dl vatten, 1 dl socker och limesaft från 8 frukter)
1 liter fruktsoda
2 msk grenadine  


Valbostreet.se

Bloody Mary virgin

1 liter tomatjuice
2 msk worchestersauce
1 msk salt (gärna sellerisalt) och en stjälk blekselleri vid servering
ca 20 stänk Tabasco och lite citronsaft

Valbostreet.se

Blårabarbers smoothies

4 portioner tid: 20 minuter

Sockerlag:
Skala och mixa 2 stora rabarberstjälkar.
1 dl vatten
1dl rörsocker
1 vaniljstång delad så fröna kommer ut i lagen
20 st iskuber krossade
Koka alltsammans i ca:5 minuter på medeltemperatur
Tag ur vaniljstången och häll i isen

Smoothie:
100g frysta blåbär
1 liter naturell yoghurt¨
sockerlagen

Mixa bären häll i yoghurten och halva sockerlagen blanda alltsammans väl och smaka av tillsätt resten av sockerlagen om ni tycker att smoothien skall vara sötare.

Publicerat med tillstånd av Valbostreet.se

Påls stroganoff (upphovsmannen är 3 år)

4 portioner

2 msk smör eller olja 
2 gula lökar
2 morötter
½ falukorv (gärna köttmängd 75%)
Kidneybönor passar bra som vegetariskt alternativ
2 msk Valbostreets taco-curry blandning
1 burk krossade tomater
3 dl grädde

Skala löken och morötterna, grovriv dem sedan (mixer) 
Strimla falukorven i ca 1 cm stora strimlor
Häll i smöret i en het stekpanna och fräs sedan korven och grönsakerna på hög värma i ett par minuter under omrörning
Tillsätt sedan de krossade tomaterna, grädden och kryddblandningen
Låt puttra på svag värme i ca 10 minuter, Rör om då och då
Servera gärna med hemgjord pasta ock ketchup.

Kryddblandningen finns att köpa via Valbostreet.se

Detta recept publicerat med tillstånd av Valbostreet.se

Färs med kidneybönor

3-5 portioner

1 hackad gul lök
smör till stekning
400-500 g blandfärs
salt, peppar
1 paprika i mindre bitar(gärna orange eller gul)
2-3 mindre morötter i bitar (typ slattar)
500 g krossade tomater
400 g röda kidneybönor
ca ½ tsk chilipeppar
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
ev kryddgrönt

Fräs löken mjuk i smör, tillsätt färsen och stek den smulig.
Salta och peppra
Blanda i paprikan och morötterna och låt dem steka med några minuter

Rör ner de krossade tomaterna och låt allt puttra samman i ca 5 minuter
Blanda i de väl sköljda bönorna och smaka av med resterande kryddor till en mustig smak
Strö över ev, kryddgrönt

Serveras med ex, pasta eller kokt potatis eller något passande, serveras med en enkel sallad.

Kräftsallad

1 portion

1 grapefrukt
1 avokado
75 g skalade kräftstjärtar 
½ dl gröna ärtor
5 st delade cocktailtomater
1 msk hackad rödlök
½ dl gräddfil
1 msk chilisås
½ tsk fransk senap
(1 tsk sherry eller madeira)
salt och peppar.

Skala grapefukten och skär ut skinnfria klyftor.
Kärna ur
Skala och dela avokadon i bitar

Blanda alla "grönsaker,  frukter" och kräftstjärtarna
Blanda det övriga för sig och dutta det över det föregående.

Serveras med ex, grovt bröd.

Citrondrink

Detta är en mycket frisk och god drink i sommarens hetta.

1  drink
4 cl vodka
2 cl torr Martini
1 cl pressad citron
ca 10 cl 7-up eller Sprite
 isbitar
 lime eller citron skiva på eller i glaset.

Blanda Vodka, Martini och citronsaft i ett glas.
Häll på läsken och rikligt med is

Garnera med en lime eller citronskiva.

Serveras KALL.